Opskrift på lækker æggekage med grøntsager

Æggekage er en klassisk og velsmagende ret, der kan varieres på utallige måder. En af de populære varianter er æggekage med grøntsager, og her deler vi en skøn opskrift på en saftig æggekage med masser af farverige grøntsager.

Ingredienser:

• 6 æg
• 1 løg
• 1 rød peberfrugt
• 1 gulerod
• 100 g champignon
• 100 g bacon
• 50 g revet ost
• 1 dl mælk
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Sæt ovnen på 200 grader.
2. Hak løg, peberfrugt, gulerod og champignon i mindre stykker.
3. Steg bacon sprødt på panden.
4. Tilsæt de hakkede grøntsager og lad dem stege med bacon i et par minutter.
5. Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i en skål.
6. Hæld æggemassen over grøntsagerne på panden.
7. Drys revet ost over æggekagen.
8. Bag æggekagen i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil den er gylden og gennembagt.

Serveringstip:

Du kan servere æggekagen med en frisk grøn salat og lidt groft brød. En kold øl eller et glas hvidvin passer også godt til den lækre æggekage med grøntsager.

Denne opskrift på æggekage med grøntsager og bacon er nem at lave og fyldt med god smag. Prøv den næste gang, du vil forkæle familien med en lækker og sund ret!

Kartoffelkage – En lækker opskrift med kartofler • Alt du behøver at vide om Brugsen i Løkken • Mango Sirup – En Forfriskende Smagfuld Oplevelse • Pasta Puttanesca – En Smagfuld Italiensk Delikatesse • 365 Virum | Coop 365 Virum • Toastmaskine og gode råd ved køb af en hos Coop • Skidenæg og skidne æg – Alt hvad du behøver at vide • Find alt hvad du har brug for hos SuperBrugsen Hvalsø og Marias Bageri • Alt hvad du behøver at vide om 365 i Slagelse • Vandtønde og Regnvandstønde: Guide til at vælge den rigtige •