Cheesecake med Citron og Kiksebund

Introduktion

Er du vild med cheesecake og elsker smagen af frisk citron? Så er denne opskrift på cheesecake med citron og en lækker kiksebund lige noget for dig. Den syrlige citrus smag kombineret med den sprøde kiksebund er en himmelsk kombination, der vil forkæle dine smagsløg.

Ingredienser:

• 200 g kiksebund digestive
• 100 g smør
• 600 g flødeost
• 200 g sukker
• 4 æg
• Saft og skal fra 2 økologiske citroner
• Vaniljepulver

Fremgangsmåde:

1. Start med at knuse kiksebundene, gerne i en blender eller ved at komme dem i en frysepose og knuse dem med en kagerulle.
2. Smelt smørret og bland det med de knuste kiks, så det danner en sammenhængende masse.
3. Pres kikseblandingen ud i bunden af en springform og sæt den på køl.
4. Pisk flødeosten sammen med sukker, æg, citronsaft, citronskal og vanilje til en luftig masse.
5. Hæld ostemassen over kiksebunden og bag cheesecaken i ovnen ved 160 grader i ca. 50-60 minutter.
6. Lad cheesecaken køle af og sæt den på køl i mindst 4 timer, gerne natten over.

Serveringstip:

Pynt din cheesecake med skiver af frisk citron og eventuelt lidt revet citronskal. Server gerne en klat frisk pisket flødeskum til.

Afsluttende ord

Denne cheesecake med citron på en sprød kiksebund er en skøn dessert, der med garanti vil imponere dine gæster. Prøv dig frem med forskellige variationer og lad dine smagsløg danse af glæde!

SuperBrugsen på Fanø – Dit lokale indkøbscenter • Lækker linsesuppe: Opskrifter og tips til suppe med røde linser • Kvickly Englandsvej, Sundby, og Amager: Alt hvad du skal vide • Langtidsstegt Oksepsidsbryst: En Guide til Saftig og Mør Oksespidsbryst i Gryde • Alt Om 365 Hadsten og Coop 365 Hadsten • Forretter med rejer: En lækker indledning til dit måltid • Hønsesalat: En Lækker og Nem Opskrift • Alt om 365 Taastrup og Coop365 Taastrup • SuperBrugsen Ølsemagle, Køge – Din Lokale Supermarked •